乌米饭的树叶是什么树叶

乌米饭的树叶是乌饭树叶。乌饭树又名南烛，主要分布于亚洲东北部与东南部地区，因人们常用其叶蒸乌饭而得名。乌饭树叶可用于制作作为防腐剂、着色剂等，富含花青素类、黄酮类、酚性化合物等成分，营养丰富。乌米饭为人们将乌饭树叶捣碎后，用其汁将大米染成黑色而制成的特殊的米饭，在唐朝便已盛行，为农历四月初八食用的传统食品。农历四月初八是我国的乌饭节，相传是为了纪念释迦牟尼的弟子目连，另一种传说是与战国时期的名将孙膑有关，人们吃乌米饭，期盼获得孙膑的护佑。