蒸发面饼夏天要发酵多长时间

40分钟。夏天温度较高的情况下，放置40分钟左右即可自然发酵。在一定的温度范围内，随着温度的增加，酵母发酵的速度也会随之增加，具体时间并不固定，还需要酵母用量进行判断。确定面团是否发好，可以看一下面团外观，若面团体积比之前大2倍左右，就说明发酵成功了。111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111111