蜂巢蛋糕-简单版怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
炼乳 :160
鸡蛋 :2个
水 :180ml
小苏打 :5
白糖 :80
蜂蜜 :10
主料
低筋面粉 :100炼乳 :160
鸡蛋 :2个
辅料
色拉油 :120ml水 :180ml
小苏打 :5
白糖 :80
蜂蜜 :10
具体步骤
1.准备好材料
2.把水和白糖放在锅里煮至糖融化,拿出放凉备用
3.鸡蛋打入盆里,加入炼奶,蜂蜜用手动打蛋器拌均匀再加色拉油搅拌均匀
4.再筛入低筋面粉,用打蛋器拌均匀成面糊
5.分3次加入刚才煮好放凉的糖水拌均匀
6.包好保鲜膜,放到温暖的地方静置45分钟
7.容器内刷好黄油再撒点面粉
8.装7分满
9.180度,30分钟
10.出炉了
1、此款蛋糕对于配方和步骤要求都非常严格,想要做出蜂巢效果来,咱就得严谨严谨再严谨。2、因为按此配方制作的面糊非常稀,可以不用刮刀而用打蛋器直接搅拌,不用担心会起筋,即使起少量的筋对成品影响也不大。3、倒入模具前面糊静置45分钟非常重要,面糊就是在此时间内悄悄地发生了神奇的变化最后才形成了蜂巢。4、因为各家烤箱性能不尽相同,具体烤制温度和时间应根据自家烤箱情况做出调整,以免外面烤焦了,里面还没有熟透。