好吃的蜂巢蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

在蛋糕店里，我们有时候会看到一种有趣的小蛋糕，它在完整的出售整块的同时，一般都会另附上半片切开的蛋糕，而这切开的半片蛋糕，为的就是让我们在购买的时候能清楚地看到它内部神奇的如蜂巢般的结构，蜂巢蛋糕，除了具有密密麻麻如同蜂巢般的孔洞之外，还有柔软、清甜如胶质般的口感，和一般的蛋糕很不一样。

主料

低筋面粉 ：40g

辅料

玉米油 ：30g
水 ：80g
红糖 ：30g
炼乳 ：50g
蜂蜜 ：5g
鸡蛋 ：1个
小苏打 ：2.5g
香草精 ：1小匙

具体步骤

1.红糖放奶锅里，加入80克的水煮制红糖水，待红糖全部融化后关火放凉。

2.称量好面粉和苏打粉，混合后过筛备用。

3.鸡蛋磕入小盆中打匀。

4.放入50克炼乳。

5.放入5克蜂蜜搅匀。

6.放入30克玉米油搅拌均匀。

7.倒入过筛后的粉类翻拌均匀。

8.放入一小匙香草精拌匀。

9.放入之前煮好的红糖水搅拌均匀。

10.盖上保鲜膜室温静置45分钟左右。

11.倒入纸杯中六、七分满。

12.烤箱提前预热，上火150度，下火180度烤18分钟。原方是温度180度，我家的上火温度较高，所以只用了150度。

烹饪技巧

1、烘烤时间和温度依自家烤箱的性能做适量调整。

2、个人觉得此款蛋糕凉藏后风味更佳。