准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
麦芹 :
600 牛肉 :
200 香干 :
80 辅料
干红辣椒 :
10蒜 :
适量五香粉 :
适量葱 :
适量生姜 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1.把牛肉和香干切成细丝放入容器待用。
2.把葱姜蒜切成细沫,干辣椒切成小段,装入容器待用。
3.锅内入油,烧至八成热,加入干红辣椒扁香。
4.加入葱姜蒜沫炒香。
5.加入牛肉翻炒至肉变色,加入五香粉和盐继续翻炒至熟。
6.继续加入香干翻炒。
7.加入麦芹继续续翻炒,至熟,即可装盘上桌来。
烹饪技巧
炒肉的时候一定要快速翻炒,以免肉粘到锅上,加入麦芹要大火翻炒,以防水分丢失,保证菜的脆鲜。