美味的芹菜香干炒肉怎么做好吃又简单
芹菜香干炒肉，今天给大家带来一款芹菜香干炒肉，抄出来那味道是没的说，芹菜清爽爽脆，味道清新，香干子，吃起来豆香味非常浓郁，口感也很好，介于软糯和劲道之间，和猪肉一起搭配，炒制出来的搭配合理，营养均衡，注意火候不要炒制过头，一面丧失太多水分
主料
芹菜 ：200臊子 ：两大勺
香干 ：150
红辣椒 ：50
辅料
姜 ：适量蒜 ：适量
鱼露 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.香干，芹菜等洗干净控水，香干切2-3mm厚的片，芹菜切2厘米左右的段，红椒切斜角片，姜蒜切末，再将两瓣蒜切小片
2.坐锅热油，油熟后，放姜蒜末下锅爆香，倒入芹菜翻炒3分钟左右，然后加入红椒，蒜片翻炒。 翻炒大约3分钟，加入香干，翻炒均匀，加锅盖焖5分钟左右。期间芹菜被炒出的水分，慢慢收干就差不多了
3.看到芹菜转色，其他食材8分熟的时候，放入两大勺臊子，用锅铲将臊子拨到菜下面盖住让其融化，这时，加入盐，鱼露，鸡精，胡椒粉调味，翻炒至味道均匀，即可出锅
