好吃的自制栗子蓉馅怎么做好吃又简单
自制栗子蓉馅，这是一道家常小调味馅，节约时间，很省事，因为它不需要很多的步骤，区区一个高压锅就可以解决事情了。对于赶时间的人来说，是一个很好的选择。这道菜运用的食材也比较简单，主要运用栗子仁以及面粉制作而成，不会花费太多的钱财和精力。下面具体介绍这道菜的做法。
主料
栗子仁 ：400辅料
油 ：80白糖 ：150
具体步骤
1.食材：白糖、生栗子仁、食用油
2.生栗子仁放入高压锅中，加入清水。
3.高压锅上汽后，小火压10分钟，十分钟后栗子用勺子一压就能压碎。
4.压熟的栗子仁分三次放入搅拌机中，加入清水。
5.搅拌成栗子泥。
6.搅拌好的栗子泥全部翻入炒锅中。
7.加入适量白糖中小火炒制。
8.加入白糖后栗子泥会变稀，慢慢中小火炒，炒匀后分三次加入食用油。（每次都是食用油被栗子泥充分吸收后再加）
9.随着水分不断挥发，栗子泥会逐渐稠厚
10.翻炒至比较干而且比较硬的状态，就可以关火了。馅冷却后即可使用。
馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。
