自制栗子蓉馅怎么做好吃又简单
自制栗子蓉馅是很多点心的馅料也可以直接食用。栗子蓉馅是把新鲜的栗子打成泥自作而成的。它口感香糯，每一口都饱含栗子特有的浓浓栗香。自己制作的栗子蓉馅在保证真材实料的同时还可以根据自己的喜好改变甜度。深受大家的喜爱。
主料
栗子仁 ：400辅料
油 ：80糖 ：150
具体步骤
生栗子仁放入高压锅中，加入清水。
高压锅上汽后，小火压10分钟，十分钟后栗子用勺子一压就能压碎。
压熟的栗子仁分三次放入搅拌机中，加入清水。
搅拌成栗子泥。
搅拌好的栗子泥全部翻入炒锅中。
加入适量白糖中小火炒制。
加入白糖后栗子泥会变稀，慢慢中小火炒，炒匀后分三次加入食用油。（每次都是食用油被栗子泥充分吸收后再加）
翻炒至比较干而且比较硬的状态，就可以关火了。馅冷却后即可使用。
1、馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。
