好吃的卤水酿豆腐怎么做好吃又简单
卤水酿豆腐是一道制作过程非常简单而且味道非常不错的美食。卤水酿豆腐的原材料非常简单，只有一个简单的豆腐就可以了。卤水酿豆腐关键的就是卤汁的制备，只有味道好的卤汁才能做出味道好的卤水酿豆腐。这道菜不管是当做下酒菜还是下饭菜都非常不错。
主料
自制卤水豆腐 ：一斤白菜猪肉馅 ：半斤
红辣椒青辣椒 ：各一个
辅料
油 ：一斤具体步骤
1.自己做的卤水豆腐切成薄片待用
2.油热后下豆腐
3.炸至金黄色盛出备用
4.到了晚饭时间还是有些硬，只能速成浸水至软
5.把豆腐一边用刀划个口子，然后把饺子馅塞进去，用手压实，力度要轻些，否则容易破肚
6.起锅油热后豆腐口子朝下挨个码放去锅，加水至豆腐一半，大火烧开后盖盖子中小火10分钟。
7.辣椒大蒜切丁
8.另起锅油热后炒香蒜沫后放入辣椒丁，中小火翻炒加盐，蚝油等调料，水淀粉沟芡烧开后浇到酿豆腐上即可
1、自己刚炸的豆腐较脆，急用的话可以用水泡泡再用，外面卖的油豆腐大部分也都是浸水过的，好增重。
