涮火锅用卤水豆腐还是老豆腐 飘香香 专业问答 2.73W 大中小设置文字大小 老豆腐,因为老豆腐不易碎,卤水豆腐因为鲜嫩易碎影响食用口感。在涮火锅时,常见的食材有羊肉卷、牛肉卷、猪肉卷、豆腐、毛肚以及撒尿牛丸等。在烹制老豆腐之前,要把老豆腐放水中浸泡。老豆腐,常见的吃法有麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤、煎豆腐、豆腐炒五花肉以及豆腐炒腊肉等。 TAG标签:卤水 豆腐 老豆腐 火锅 #