爆炒竹笋鸡珍怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡珍 ：
洋葱 ：

辅料

姜 ：
生抽 ：
盐 ：
葱 ：
料酒 ：
青红辣椒 ：

具体步骤

1.鸡珍在放了葱姜、料酒的水里煮5分钟，冲洗干净，切片，竹笋尖切片，配菜是：青红辣椒（我选的是不辣的辣椒，只是配色用）、洋葱。

2.炒锅放油，油热后爆香酸片，放洋葱炒香，然后大火炒鸡珍和竹笋，放点生抽、盐即可。

烹饪技巧

我把笋嫩的尖和中下部分开来吃，这次用的是笋尖，很脆口，和鸡珍的脆相得益彰。鸡珍煮下再切好切些；个人认为炒竹笋油多点好吃；我用的鸡珍是超市串好签的，当时没有买到袋装的，所以每个上面都有竹签孔哦！