诱人的竹笋炒鸡翅怎么做好吃又简单
竹笋炒鸡翅，就是竹笋和鸡翅搭配，是一道非常美味的家常菜，用料简单。其中竹笋一年四季皆有，味道最佳，它的做法有很多种，凉拌、煎炒、熬汤，都可以突出它的鲜美，是大家们喜欢的菜肴。但竹笋不能单独使用，单煮时会比较斋，味道不好。竹笋配鸡翅同炒，味道特别鲜美，超赞。
主料
鸡翅 ：10个竹笋 ：1个
辅料
盐 ：适量具体步骤
鸡翅在关节处割开，把反面向上，用刀划两刀，使其入味；
把鸡翅放入大碗，放生抽1汤匙、细砂糖1/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、料酒1汤匙，抓腌均匀并静置约30分钟；
把竹笋抓干
锅置炉上，放入鸡翅和姜片3块、料酒1汤匙，升中火
烧至水开并泛起浮沫，捞起鸡翅冲洗；
再把锅放置炉上，升火，放菜油约2汤匙润润锅，加姜约6片，爆香，倒入鸡翅，翻炒，使鸡翅稍干水；
倒入笋兜几下，放水，水面基本能与鸡块齐平，转慢火，加入精盐1/2茶匙、生抽2汤匙、细砂糖1/2汤匙、胡椒粉1/2茶匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻拌几下，盖锅盖约10分钟
时间到后掀开锅盖，然后大火收汁至较稠，不要把汁烧干，试味，如果偏淡可加适量生抽，再加芝麻油1茶匙作为包尾油，兜均匀即可出锅。
