自制万能剁椒，既干净卫生又好吃图解

自制剁椒，既干净卫生又好吃，是一道饭桌必不可少的配菜，不论是拌饭还是拌面都特别好吃，没吃过的一定要尝尝，制作剁椒的时候加上米酒更是香味十足，剁辣椒的时候不论是手动还是用机器都要带上手套保护好自己的下手。不然会非常辣手的

主料

红辣椒 ：2斤
生姜 ：半斤
大蒜 ：半斤

辅料

米酒 ：大半碗
芝麻油 ：50两
盐 ：半包

详细步骤：

第一步

准备食材

第二步

红辣椒洗干净，沥干水分，切段

第三步

生姜洗净后等外表水份充分干后也剁碎。

第四步

大蒜用刀被拍开去皮剁碎

第五步

辣椒、生姜、大蒜全部放入大盆中。

第六步

加入盐～

第七步

倒入米酒。

第八步

倒入芝麻油。

第九步

用筷子搅拌均匀盖好保鲜膜或盖子入冰箱腌制3天左右就能吃

烹饪技巧：

做好的剁辣椒取用的时候，千万不要用沾有水的筷子，否则剁辣容易坏