台湾无骨鸡爪的做法 台湾无骨鸡爪怎么做

“无骨鸡爪的胶质吃起来方便、Q弹、有嚼劲，具有美容功效。很多人好奇台湾的无骨鸡爪是怎么做到无骨、爽脆、有嚼劲的。看似简单的一道小吃，背后需要经过几大步骤才能做出完美的无骨鸡爪。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 熏 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

台湾无骨鸡爪的做法步骤

• 1、首先鸡爪要先经过真正的烟熏。
• 2、再进行急速冷冻，然后慢慢解冻。
• 3、再脱骨处理，脱骨这步最关键。具体方法是：浆鸡爪控净水分，左手拿起一只鸡爪，使鸡爪的三根趾背上顺着骨骼划一道（或用右手持小刀，用刀尖），再用手掐去鸡爪的趾尖。
• 4、最后用特制酱料进行卤制。

小窍门

原来无骨鸡爪是这么做出来的，喜欢吃鸡爪的亲们可以考虑这块款无骨鸡爪，真正的无骨，味道飘香，重要的是有嚼劲。台实食品，地道的台湾美食，让你回味无穷。