美味的红烧土鸡怎么做好吃又简单
主料
土鸡 ：2000辅料
红辣子角 ：15花椒 ：10
味精 ：适量
大葱 ：20
八角 ：2朵
盐巴 ：适量
生抽 ：适量
冰糖 ：适量
食用油 ：适量
线椒 ：50
姜 ：20
料酒 ：适量
老抽 ：适量
具体步骤
1.准备葱姜辣子角等
2.土鸡清洗干净，去除淋巴
3.斩块清洗后盛盆
4.热锅凉油炒香八角
5.倒入鸡块，炒干水分
6.加入适量料酒翻炒均匀
7.加入老抽、生抽，翻炒均匀
8.加入适量冰糖，另起锅准备开水
9.加入姜辣子角花椒翻炒片刻
10.加入大葱翻炒，倒入热开水没过鸡块
11.翻炒均匀，煮开转小火焖制
12.加入线椒翻炒，大火收汁
13.加入味精调味，盛盘即可享用
土鸡一定要去除淋巴，入锅后炒干水分要加热水，可以保证肉质鲜嫩
