美味的土豆香菇红烧肉 怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟

土豆香菇红烧肉 可以说是一盘大菜了，它准备的时间不多，就是烹饪的时候需要花点功夫了，平常家里只有几个人的时候都吃的很随意很简单，但是一到节日或者有客人要来的时候，我们都点名要吃土豆香菇红烧肉 ，如果你也喜欢的话，就和我一起来做吧。

主料

五花肉 ：500
土豆 ：1个
香菇 ：10个

辅料

花椒 ：少许
葱 ：少许
白糖 ：少许
八角 ：少许
姜 ：少许

具体步骤

猪肉冷水下锅，猪皮朝下，放入适量花椒煮至开锅。

开锅后取出肉清洗干净，放入冷水中降温。

土豆切滚刀块

香菇切块，葱切段，姜切片。

到入少量油，八成热时放入花椒八角爆香，放入切成块的肉。放入糖，酱油，等到有股焦糖味时加入土豆，香菇，葱和姜。

翻炒至土豆断生倒入水，水要刚刚没过肉。大火烧开，小火慢煮。

等到汤汁收干就大功告成。

烹饪技巧

冷水煮的时候一定要猪皮朝下。有条件的可以在下锅之前用柴火烧一下肉，那样更香。