完美的萝卜菜丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

萝卜菜丸子其实说起来就是一道很家常的的制作方法很简单的很受到大家喜欢的食物。而且制作起来真的是很简单的，所以大家想要吃的话其实自己制作也是可以的，食材就是很简单的食材，但是也是很营养的，所以大家啊喜欢的话自己制作起来吧。

主料

肉馅 ：200
萝卜 ：1000
面粉 ：100
豆腐 ：200

辅料

花生油 ：10ml
香油 ：5ml
葱 ：5
姜 ：5
香菇 ：30
盐 ：10
蚝油 ：5ml
生抽 ：10ml
海米 ：40
老抽 ：3ml

具体步骤

1.萝卜清洗干净

2.带皮擦成丝

3.香菇泡发后切成丁状

4.将萝卜丝剁碎（比饺子馅略大，太碎没萝卜味），微微攥下水分

5.肉馅里加入老抽、生抽、香油、花生油拌匀，腌制10分钟

6.肉馅里加入泡水的海米，切碎的葱姜

7.洗净的豆腐捏碎放入

8.香菇放入

9.将萝卜碎放入

10.加入蚝油和10克盐

11.加入面粉

12.搅拌均匀后即成丸子馅

13.锅里烧半锅油

14.油温六成热的时候，用勺子挖起一团馅放入

15.炸成金红色，菜丸子即成，捞出沥干

烹饪技巧

1、海米、豆腐、香菇、面粉是我自家一般放的，其中豆腐和面粉是必须的，其他的可以随个人口味换成虾皮、木耳、鸡蛋、胡萝卜啥的，同样美味啊。2、老抽上色、生抽调味，肉馅要事先腌制十分钟，让它入味。3、萝卜不用去皮直接带皮擦成丝，一来萝卜皮洗干净后不脏，二来萝卜皮的存在不会影响口感，反而会增加萝卜味。4、擦成丝的萝卜要剁，剁的不用太碎，要比饺子馅略粗，这样炸好的丸子口感好。5、用勺子一挖就是一个球形，炸丸子必备利器，油温六成热即可