常吃不腻的鱼头豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼头 ：400
嫩豆腐 ：400

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

1.准备的材料：鱼头半个，嫩豆腐一盒，调味料：盐、味精、色拉油适量，

2.将洗净的鱼头沥干水分，

3.起油锅，等油温有一点烟了，放入半个鱼头，

4.煎至两面金黄，放入划好块的豆腐，放适量的清水，

5.等汤奶白色了放适量的盐，

6.适量的味精，煮2.3分钟就可以起锅了。

烹饪技巧

1、熬汤时间长，一定要20—30分钟左右，才能看到奶白色，2、要等到熬出奶白色后再放盐，这样就没有问题了，3、煎鱼头的油温可一定要高一些，看看油的表面起烟了，这样的温度也就差不多了，4、个人觉得鱼头豆腐汤放嫩豆腐比较好吃。