美味黄金狮子头怎么做好吃又简单
黄金狮子头也叫四喜丸子，因为他比普通的丸子大很多，人们为了图个喜庆就给他起名为四喜丸子。狮子头是由肥瘦都有的五花肉，加上葱、姜、鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，做出来的成品吃起来肥而不腻，卖相还好。让我们一起来学习吧。
主料
五花肉 ：200辅料
油 ：适量盐 ：适量
淀粉 ：1勺
具体步骤
准备好材料。（五花肉提前打成肉末备用，个人觉得买五花肉的时候选择带点肥的比较好吃）
切好葱花，蒜末，姜末。
将五花肉放在稍大点的容器内，加入葱花，一半的蒜末，姜末，顺着一个方向搅拌上劲。
搅拌均匀后，再加入适量盐和白糖，鸡精，料酒1勺，淀粉1大勺，烤肉酱1勺，十三香少许，再次顺着一个方向搅拌好。将肉馅团成圆子后，再用少许面粉裹上一层薄薄的外衣。
锅内油加热至七成热的时候，把肉丸放入炸至变色后捞出控油。
干净的碗内加入料酒1勺，蜂蜜1勺，蚝油1勺，生抽2勺，清水2勺，调成料汁。（喜欢吃辣，可以放点辣酱）
锅内留余油，爆香剩余的姜末和蒜末。
把炸好的丸子放入。（大家记得在炸丸子的时候不要经常翻动，我用铲子翻了几下，所以丸子看起来有点开裂了）
将调好的料汁倒入，开大火，汤汁浓稠后即可关火。
