美味家常的红糟狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

大白菜 ：600公克
马蹄 ：3颗
猪绞肉 ：3颗
红糟酱 ：2大匙
葱末 ：10公克
洋葱末 ：10公克
蒜末 ：10公克
太白粉 ：少许
葱段 ：少许
高汤 ：少许
鸡粉 ：1小匙
盐 ：1/2小匙
糖 ：1/4小匙
酱油 ：1/4小匙
胡椒粉 ：少许
香油 ：少许

辅料

具体步骤

1. 大白菜洗净切大片；马蹄拍扁、拍碎，备用。

2. 取一大碗，放入猪绞肉与全部腌料拌匀，腌渍约10分钟，续加入红糟酱拌匀，并摔打至有弹性。

3. 于作法2中续加入作法1的马蹄碎、葱末、洋葱末、蒜末、太白粉，搅拌均匀至黏稠状，再捏成数颗大丸子，接着放入油锅中炸至微焦，再捞起沥油，即为红糟狮子头，备用。

4. 热锅，加入2大匙沙拉油，放入葱段爆香，再加入作法1的大白菜片炒软，续加入高汤煮滚，接着放入作法3的红糟狮子头与全部调味料拌匀，煮至再次滚沸即可。