美味的狮子头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉 ：500
鸡蛋 ：2只

辅料

盐 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量
淀粉 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1.猪肉，夹心肉，剁成肉沫。用刀剁的口感好。

2.加料酒

3.加盐

4.加鸡蛋，朝一个方向，搅拌上劲。

5.加淀粉，拌匀。

6.用手捏一个圆子，在圆子表面拍一层水淀粉，这样可以让圆子定型，炸的时侯好看。注意，拍的是加水调过的水淀粉。

7.起油锅，筷子放入有小泡时，把肉圆子放进去炸，炸至表面金黄。

8.干净的锅

9.加开水

10.加酱油

11.加料酒

12.加姜片

13.加糖

14.烧开后，加入肉圆，水再次烧开后，盖上锅盖，烧8分钟。

15.装盘

烹饪技巧

做肉圆子时，在肉圆表面拍一层水淀粉，这样可以定型，炸出来更漂亮。