名菜黄金狮子头怎么做好吃又简单
黄金狮子头是一道非常出名的菜肴，它是扬州的特色菜肴。狮子头的选材非常的精细，制作也要非常的用心，它的个头很大和婴儿的拳头一般大小，金色狮子头色泽诱人，让人食指大动，它的味道也十分的鲜美，表面十分的焦香，里面非常的软棉，口感上十分享受。
主料
五花肉 ：400芹菜 ：100
水 ：40
面粉 ：40
鸡蛋 ：1
辅料
鸡精 ：适量面包糠 ：100
葱姜蒜 ：适量
生抽 ：适量
油盐酱醋 ：适量
胡椒 ：适量
具体步骤
1.五花肉剁碎，加盐，胡椒，鸡精，酱油，生抽拌均搅拌时不断注水
2.再入鸡蛋搅拌均匀，再将芹菜切末，与肉末拌均
3.再加入面粉拌均
4.小葱切末拌入肉末混合物
5.再盘中倒入面包糠
6.将肉馅用勺子挖出一个个小团，再用手搓圆，在面包糠中滚满面包糠
7.锅中入油烧至7成热，入肉丸炸至金黄色即可
8.皮儿酥脆馅儿香
五花肉中注水丸子就会更蓬松，口味更好。
