野菜包子自制怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
鸡蛋 :5个
韭菜 :200
油 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
盐 :适量
猪油 :适量
主料
野菜 :500鸡蛋 :5个
韭菜 :200
辅料
味精 :适量油 :适量
十三香 :适量
香油 :适量
盐 :适量
猪油 :适量
具体步骤
1.野菜洗净用开水焯过后,用手攥实。
2.韭菜切丁。
3.鸡蛋打散备用。
4.炒锅置火上,倒入食用油。
5.将蛋液倒入锅中,用筷子快速搅散。
6.将野菜、韭菜和鸡蛋块拌匀,再打入两个生鸡蛋。放盐、十三香、味精、香油后搅拌均匀。
7.发好的面揉光滑。
8.做成均匀的面剂,再次揉光滑,这样蒸出来的包子更好吃。
9.把面剂擀成面皮。
10.面皮上放足量的馅料。
11.顺一个方向将面皮捏在一起,将馅包起来。
12.一个包子就包好了。
13.蒸锅内放冷水,把包好的包子放在屉上。
14.开锅上气后蒸15分钟就可以了。记得关火后不要马上掀开锅盖,过几分钟之后再开锅。
拌馅时加入适量猪油,可以让包子馅更香。拌好馅料以后再打入生鸡蛋,可以使蒸出来的包子馅更细腻。