酸辣米粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

桂林米粉犹如桂林山水般让人魂牵梦绕，总想那一口最正宗的味道。酸辣味是这道米粉的基本底味，汤色红油闪亮，香飘万里而不绝。米粉口感柔和爽滑，晶莹剔透，看起来那么纯净优美，可爱漂亮。吃起来酸爽过瘾，口感劲道弹牙，这是一道人人喜爱的美食。

主料

鸡蛋 ：60g
米粉 ：300g

辅料

鸡精 ：15g
老坛酸菜 ：20g
小葱 ：30g
蚝油 ：20g
生抽 ：20g
剁椒萝卜丁 ：20g
盐 ：适量
老抽 ：20g
陈醋 ：10g
芝麻油 ：10g

具体步骤

1.准备好材料。

2.煎荷包蛋，煎好盛出一边备用。

3.另起一锅烧开水。

4.烧水的同时，取一空碗，调入调味料。

5.倒入开水，做为卤汁。

6.水开后下入米粉，大米煮一分半钟。

7.调入老坛酸菜、剁椒萝卜丁和小葱，盖上荷包蛋。

烹饪技巧

米粉别煮的过久。