香炒鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

青椒 ：1个
鸡胸肉 ：1块
辣椒 ：1个
姜 ：1片
杏鲍菇 ：1个
胡萝卜 ：1个

辅料

生抽 ：适量
香油 ：适量
十三香 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.鸡肉洗净切丁，加入盐，十三香，生抽，料酒，淀粉腌制20分钟入味

2.准备所有食材洗净备用

3.杏鲍菇切丁

4.姜切丝，辣椒切粒，青椒胡萝卜切丁

5.腌制之后的肉丁加入香油搅拌，炒锅放油，油热先放入鸡丁翻炒至变色，推到一边，放入姜辣椒，豆瓣酱炒出红油

6.放入胡萝卜杏鲍菇，加入生抽翻炒三分钟

7.放入青椒，加入适量盐翻炒一分钟即可

8.装盘开吃

烹饪技巧

腌制之后的鸡肉加入香油搅拌，是为了炒制时不胡锅底