准备时间:
20分钟 烹饪时间:
15分钟主料
丁香鱼干 :
150 红辣椒 :
2个 辅料
生姜 :
1小块 花椒 :
10颗植物油 :
适量砂糖 :
0.5小匙熟白芝麻 :
适量干辣椒 :
3-5颗 具体步骤
1.丁香鱼干用清水过两,三遍,沥水待用;
2.红辣椒洗净,切丝;生姜洗净切丝;
3.热锅,下油适量,待油热,加入干辣椒和花椒呛出香味(炒鱼干比平常炒菜油稍多一点,口感比较好);
4.将红椒丝放入锅内划炒几下,将沥过水的丁香鱼干放入,翻炒3分钟左右,加入砂糖翻炒均匀出锅,撒上适量芝麻即可(鱼干本身比较咸,所以一般不用加盐也可以了)。