雪鱼，爱吃鱼的朋友最不可错过的新鲜美味

民间有句俗语，流传的时间比较久了，那就是多吃鱼能使人聪明，不管这句话是不是真的?但我们不能否认的一点就是鱼肉真的是很鲜美的一道食材，而且中国地大物博，不仅有绵长的海岸线，内陆的大江大河也是纵横交错，遍布全国各地的，这样一来，我国的于总等水厂就显得非常的丰富，不但有海鱼，而且还有河鱼。今天小编要跟大家介绍的就是雪鱼（鳕鱼），它不但幼稚鲜美，而且做法也特别的多样，喜欢吃鳕鱼的朋友，赶紧看过来吧!

一、雪鱼

鳕鱼是生长在长江的源头也就是西藏和四川长江水的交汇处，因此他就属于河鱼的一种因为是两条支流交汇的地方，能带来非常丰富的微生物资源，它能很好的给鱼类提供营养物质。自然而然的，这的鱼肉就非常的细嫩滑溜，而且鳕鱼他的颜色是呈青白色的，个头比较小，整个鱼体偏扁，但是背部就显得圆润些。自古以来都被视为江中的珍品，更甚的时候被作为贡品呈献给朝廷的达官贵胄们享用。

二、雪鱼怎么做好吃

1.麻辣雪鱼

这个鱼竟然是在四川特别的流行，自然而然就少不了麻辣的四川风味了，而麻辣雪鱼也是四川人特别喜欢的一道菜。制作麻辣鳕鱼的时候，首先要备好新鲜的小米椒，将它剁碎，然后再准备好蒜泥，姜丝大葱等等各种需要调料的材料。鱼清洗干净，在一个大盘子里，将清理好的鱼铺平放上葱段，姜丝和剁椒一起蒸十来分钟，在此期间可以油热锅将蒜泥爆香，待鱼蒸好之后，就把这个油淋到鱼上面，这样一份麻辣鳕鱼就制作好了，是不是特别简单呢?如果你心动的话，就赶紧行动起来吧!

2.煎香雪鱼

鳕鱼的肉质鲜嫩，用来煎就最好不过了，倒适量的橄榄油加热到一定的温度。然后把鱼鳞清理掉，鱼内脏清洗干净，裹上一层淀粉和面包糠。稍后再放入油锅中煎炸，待其两面都煎至焦黄就可以捞出来沥干油，吃的时候根据自己的口味撒上一些辣椒粉，孜然就可以了，如果想直接品尝到雪鱼最原始的味道，就不要放别的调料了，直接吃也是非常美味的。

以上就是小编今天想跟大家分享的关于雪（鳕）鱼的相关内容，希望对大家有所帮助，鳕鱼作为内陆的一种河鱼，它拥有着海鱼没有的清淡鲜美的口感，特别受内陆居民的喜欢，日常大家在鳕鱼上市的季节里面也会经常买回家去制作一些关于鳕鱼的家常菜，久而久之，就成为了远在他乡求学工作的游子们对自己家乡的一种美食记忆。现在今年猪肉价格上涨了，那就不妨多吃吃鱼吧~