雪鱼营养价值，如何做出美味的雪鱼

雪鱼是一种位处于北冰洋黑鲉科、裸盖鱼属鱼类，是食用鱼类之一。因地理位置独特，造就了雪鱼良好的生存环境，使得雪鱼成为全世界年捕捞量最大的鱼类之一，具有重要的经济价值。那么雪鱼营养价值有哪些呢？如何做出美味的雪鱼？下面就给大家介绍一下。

一、雪鱼营养价值

雪鱼营养价值特别高，它不但含有人体必须的高质量蛋白，还含有丰富的不饱和脂肪酸，另外微量元素以及矿物质还有DHA和DPA等物质也是雪鱼含有的重要成分，这些营养成分被人体吸收以后，可以滋补身体缓解虚弱也能提高人体的抗病能力。

1、保护心血管

雪鱼中含有丰富的微量元素镁，这种物质被人体吸收以后，能激活人体内的多种酶类成分，也能提高人体内部血清钙的含量，能有效提高血管功能，预防血管硬化，对人类的心血管有明显保护作用，它能有效减少心肌梗死和动脉硬化发生。

2、降低血糖预防糖尿病

雪鱼还是一种天然的降糖食材，这种鱼的胰腺能产生大量的胰岛素，人体吸收这种物质以后不但能维持人体内血糖的平衡，还能让过高的血糖降下来，能预防高血糖也能减少糖尿病的发生机率。

3、促进智力发育

平时多吃一些雪鱼不但能吸引丰富的蛋白质，还能吸收大量的DHA和DPA,这些物质被人体吸收以后，都能促进智力发育能提高脑细胞活性，不但能提高记忆力，还能预防脑功能衰退，那些正处于发育期的青少年多吃雪鱼能变得更聪明，中老年食用雪鱼则能减少老年痴呆发生。

二、如何做出美味的雪鱼

鳕鱼炒饭

材料：鳕鱼，胡萝卜，米饭

配料：葱，胡椒粉，盐，酒(白兰地为佳)，生抽酱油，淀粉，鱼籽或蟹籽(可不用)

做法：

1、鳕鱼用少许盐、白胡椒粉和酒抹匀，腌45分钟，然后在鱼的两面轻拍淀粉。锅中倒一些油，油温后放入鳕鱼两片煎制金黄。

2、煎好的鳕鱼切碎;葱切葱花、胡萝卜擦丝备用。

3、锅中倒入油，油温后下葱花爆乡，然后下胡萝卜丝翻炒，一直把胡萝卜炒软。

4、将已经煎熟的鳕鱼倒回锅中。

5、加入盐调味。

6、再倒入少许胡椒粉。

7、将米饭打散倒入锅，淋少许酒提香。

8、将米饭翻炒均匀后，倒入一点生抽酱油。将米饭盛入饭中后加少许鱼口感更好。

香煎芝麻银雪鱼

材料：急冻银雪鱼柳1块，油适量

腌料：，芝麻、生粉、盐、胡椒粉少许

做法：

1、先将银雪鱼柳洗干净，用纸抹干。再用盐及胡椒粉平均薄薄涂在两面，再加芝麻洒在两面。

2、.快火下油起锅，先用生粉薄薄涂匀整条鱼柳，放入热油。煎至一面金黄，便翻转煎至另一面也金黄 (每面煎2分钟左右)。翻一下，然后转中小火，再每面煎5分钟左右。搞定!

3、用油烟纸滤干两面的油便可装盘;吃时可以伴奇妙酱。

红酒柠檬煎雪鱼

材料：雪鱼300克一块，姜片3片，红酒4勺，柠檬汁2勺，盐2克，清水半杯，时蔬适量

做法：

1、烧热锅热油，爆香姜片，下入雪鱼;

2、每面各煎2分钟;

3、倒入红酒、柠檬汁、盐、清水，煎到汤汁收成一半;

4、起锅，搭配上新鲜的蔬菜就可以吃了。喜欢吃辣的，还可以搭配些杭椒。

现在相信应该大多数人都知道了雪鱼营养价值有哪些了吧。雪鱼算的上只一种少有的适合小朋友使用的鱼类，虽然平时常见的鱼类对于小朋友来说，也是有一定的营养价值的。但是因为刺多，导致很多的家长都不敢给孩子食用，而雪鱼不仅营养，身上的刺也不多，这样家长也可以放心的让孩子食用了。