准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
辅料
小葱花 :
适量白
胡椒粉 :
适量姜丝 :
适量 具体步骤
1. 将米线先下锅做熟,放置于冷水里,待用。
2. 起油锅,在油将近8成热的时候,放入雪菜和姜丝,爆炒6分钟;
3. 往锅里倒入开水,尽量多一些,因为到时候做米线的汤底;
4. 将事先用盐和黄酒腌制好的鱼片缓缓放入锅中;
5. 当鱼片变色,锅中沸腾后即可关火;
6. 将米线盛入碗底,浇上鱼汤以及鱼肉片;
7. 在米线汤上边撒入葱花和白胡椒粉即可。
烹饪技巧
白胡椒粉,可以驱寒,活血。