鲜美的跳跳鱼炒雪菜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

跳跳鱼炒雪菜是在炒制跳跳鱼的过程中加入适量的雪菜制作成的一道私房菜，大家在制作的时候不需要加入过多的调料，只需要加入少量的盐就可以制作成很鲜美的一道菜，跳跳鱼和雪菜搭配起来十分美味，跳跳鱼的鲜香融入到了学菜中。

主料

跳跳鱼 ：250
雪菜 ：125

辅料

辣椒 ：半个
大蒜子 ：半个
料酒 ：适量
豆鼓酱 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
姜 ：适量
糖 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.将跳跳鱼洗净备用。

2.各种辅料切好待用。

3.热锅下油后加入辣椒、大蒜子、姜末爆香。

4.倒入跳跳鱼炒拌一下。

5.加放糖炒拌入味。

6.加放盐炒拌入味。

7.加放料酒炒香。

8.加放豆鼓酱炒拌入味。

9.加放雪菜炒均。

10.加放适量清水烧开后加入鸡精炒拌入味即可。

11.稍收水后，出锅装盘。

烹饪技巧

无