妈妈教我做老婆饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

小麦面粉 ：300

辅料

盐 ：适量
全蛋液 ：适量
芝麻 ：适量
椰丝五仁馅 ：适量
玉米油 ：25
糖 ：适量
热水 ：适量

具体步骤

1.首先，我们来制作水油皮，在200g的面粉中，加入适量的盐和糖

2.用筷子搅匀

3.加入25g的玉米油

4.准备适量的清水

5.混合后，揉成面团，醒发30分钟

6.制作油酥：将剩余75g的玉米油和100g面粉混合

7.用筷子搅匀

8.揉成面团，同样醒发30分钟

9.将醒发好的面团擀成如图所示的样子

10.同样，将醒发好的油酥面团包入其中

11.包紧

12.收口朝下

13.擀开

14.叠成如图所示的样子

15.再次擀开

16.从长边卷起

17.形成如图所示的样子

18.分割成合适的大小，再次盖上保鲜膜，醒发15分钟

19.包入馅料

20.收口朝下

21.按扁，放入烤盘

22.表面刷上蛋液，在中间用刀划上两刀，撒上芝麻上下火，200度，15分钟

烹饪技巧

烤箱的温度酌情掌握清水的用量要适量的添加喔喜欢吃那种口感酥脆的亲们要趁热吃喔喜欢外面那种口感软糯的亲们可以放入袋中密封储存第二天再吃喔味道一模一样的呢