妈妈教我做韭菜饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

韭菜 ：500
面粉 ：500
鸡蛋 ：200

辅料

花椒面 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
温水 ：适量

具体步骤

1.韭菜洗净沥水

2.韭菜切碎备用

3.温水和面，醒上半个小时

4.醒好的面，做成小剂子备用

5.然后将剂子擀成薄皮，擀上两张一样大的皮

6.放入适量的盐、花椒面和熟油，将馅搅拌均匀

7.将韭菜馅倒入面皮上，然后放入两个鸡蛋

8.将韭菜和鸡蛋调匀，并把馅铺开

9.将另一张皮该到步骤8的上方

10.用叉子将两张皮捏合好

11.用碗将多余的边去掉

12.去掉边的韭菜饼

13.将电饼铛预热，将韭菜饼两面煎至金黄即可出锅，然后切开就可以享用了

烹饪技巧

1、韭菜馅等把面皮擀好的时候再调馅，避免韭菜馅出水；2、在韭菜馅上打鸡蛋的时候，现在韭菜馅中间挖个坑，这样鸡蛋不容易留出；3、可以借助大碗或盘子将多余的边去掉。