杭椒牛柳怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腿肉 ：300
杭椒 ：200

辅料

蛋清、淀粉、老姜 ：适量
泡姜 ：一块

具体步骤

1.首先 牛肉用擀面杖敲打断经后切丝，转盘备用。

2. 然后加入蛋清、淀粉、料酒、盐，用手抓匀腌制15分钟！

3.将 杭椒、泡姜切丝备用。

4. 热油后先翻炒配料，放旁边备用，因为牛肉很快就熟，不能为了炒熟配料，把嫩牛柳炒成了牛肉干。

5. 另外入油，迅速翻炒牛肉，七成熟时加入老抽、一点料酒，鸡精后，迅速倒入杭椒翻炒五秒起锅！

6. 一道家常菜美味又爽口！