紫薯糯米糍的做法 营养美味——紫薯糯米糍 紫薯糯米糍怎么做

“在网上购买的糯米粉和椰丝刚邮回来，就忍不住想动手做吃的了，最近大家都在做糯米糍，我也来做做紫薯糯米糍。”

食材明细

• 奶香 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

紫薯糯米糍的做法步骤

• 1、所需要的材料：糯米粉200克，椰蓉100克，QQ软糖8个，冰糖8个，酸奶1包，紫薯1个,冰糖8个(根据个人口味不同)

• 2、紫薯切开，上锅蒸熟

• 3、QQ糖和冰糖放入碗中

• 4、QQ糖和冰糖碗中，倒入热水

• 5、糯米粉倒入碗中，用酸奶和面

• 6、和好成团

• 7、蒸熟的紫薯捣碎

• 8、把QQ糖和冰糖加水调好放入微波炉中熔化

• 9、把调好的QQ糖水倒入紫薯中调和

• 10、调好的紫薯内馅

• 11、把揉好的糯米面团上锅蒸5分钟(为了使其劲道)

• 12、蒸好的糯米面团中加入一些调好的紫薯馅，使面团变紫色更为好看(此步骤可不用，根据自己喜好)

• 13、揉好的紫薯糯米面团

• 14、面团搓成条,取小挤子捏成碗状

• 15、包入紫薯馅

• 16、揉圆

• 17、滚上少量糯米粉

• 18、全部包好后，上锅蒸

• 19、蒸的时候准备一个大盘子倒入椰蓉

• 20、蒸大约10分钟左右就可以出锅了

• 21、趁热滚上一层椰蓉

• 22、装入盘中

• 23、开吃喽

• 24、再来一张

• 25、再来一张

• 26、再来一张

• 27、再来一张

小窍门

糖和冰糖加水微波后放置时间过长就会变成果冻了。
b.糯米粉要么用热水和面要么就揉好后上锅蒸五分钟，否则不够劲道。
c.蒸好的糯米糍一定要趁热滚上椰榕，凉了皮就不好沾了。