食欲满满的菠菜戚风蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
鸡蛋 :5个
白糖 :50
菠菜汁 :95
主料
低筋面粉 :100鸡蛋 :5个
白糖 :50
菠菜汁 :95
辅料
色拉油 :50具体步骤
1.菠菜洗净开水烫一下。
2.入料理机打成汁儿。
3.鸡蛋,分离蛋清蛋黄。
4.蛋清分三次加入白糖。先打出粗泡。加1/3白糖
5.打到蛋白变细腻,再加1/3糖。
6.打到蛋白开始有纹路 再加入最后的糖继续打发。
7.至提起打蛋器有直立的弯钩
8.蛋黄加入95克菠菜汁,色拉油打匀。
9.打匀
10.筛入低粉。
11.用Z字手法拌匀。
12.取1/3蛋白与蛋黄糊上下翻拌均匀。
13.分三次拌匀。注意手法,。
14.从高处倒入模具中。
15.烤箱预热165度上下火,中下层 1小时。
16.倒扣脱模。
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