美味的淡奶油早餐面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

淡奶油早餐面包是很适合早餐的时候吃的一种面包了，因为这个面包富含水分，所以面包是非常的松软的，而且奶香味道很足，是一种老少皆宜的一种面包，而且做法也比较简单，大家都可以学会哦，所以我们一起来做淡奶油早餐面包吧，很不错哦。

主料

高筋粉 ：300
低筋粉 ：120
细砂糖 ：70
全蛋液 ：40
淡奶油 ：120
黄油 ：35

辅料

干酵母 ：4
盐 ：5
28*28不粘烤盘 ：1个
表面装饰 ：蛋液、杏仁片

具体步骤

把除了黄油以外的原料放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至黄油充分吸收，能出膜效果会更好。

放在温暖处发酵至原来的2-2.5倍大，手指蘸面粉插入面团中，小洞不回弹，面团不塌陷，拉开发酵好的面团里面一丝一丝的，然后将面团排气，尽量少加干粉，否则影响粘合，盖上保鲜膜松弛15分钟。

面团重约800g，将面团分成16等份，50g一个滚圆摆入烤盘。

放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发至1.5-2倍大。醒发好之后在表面刷上鸡蛋液（刷蛋液时要轻轻的，否则弄破了面团就会塌，如果一碰就塌说明醒发过度了）。撒上杏仁片。

烤箱180°预热5分钟，烤盘放入下数第二层，调节上火175°，下火160°，烤20-25分钟即可，烤至十几分钟上色满意后加盖锡纸.烤箱不同，会有温差，请大家自己调节好。

掰开一个，拉丝效果不错，非常松软。