简单的猪肺炖玉兰片怎么做好吃又简单
主料
玉兰片泡好 ：300猪肺 ：1个
辅料
盐 ：适量豆腐乳 ：一块
生抽 ：少许
大蒜 ：少许
胡椒粒 ：10
料酒 ：适量
小米椒 ：3颗
姜 ：一大块
葱 ：少许
具体步骤
1.健康的猪肺一个，用水管伸进喉管里，开水。
2.让水冲进肺部冲洗（需用手拿紧喉管和水管，小心水冲湿身上）
3.让肺部膨胀，充满水，将水倒出继续再冲，反复五六遍。（整个过程要15至20分钟）直到猪肺里的脏物质冲出，猪肺变成白色即可。想吃到干净的猪肺不要心痛水。
4.将猪肺切成大块。（看猪肺是不是已经变成雪白色的）
5.用大锅将猪肺里的水煮出，无需放水。
6.将煮出猪肺的水盛出。
7.用锅干炒猪肺，并用锅铲压出猪肺里多余的水分。
8.盛出备用。
9.玉兰片要用开水煮过，再用水泡软，最好早上泡，晚上煮、。将泡好的玉兰片切粗长条。
10.干锅炒干玉兰片的水分，再放油，盐翻炒，然后盛起备用。
11.辣椒切段，姜切片，大蒜拍碎，胡椒粒在菜板上压碎。
12.锅里放油先炒猪肺，再放姜蒜辣椒一起炒至猪肺出香味，加盐，生抽，料酒，豆腐乳继续翻炒。
13.炒入味时，加入胡椒粒，再加三碗水煮开，再倒入玉兰片大火煮开。
14.开小火煮50分钟。
15.营养的猪肺汤盛碗即可。
猪肺要选健康猪肺，要红润，没有斑点，猪肺好吃，但难清洗，用水冲是最好的清洗猪肺的方法。
