家常版双雪川贝炖猪肺怎么做好吃又简单
现在的空气污染指数越来越高，我们的肺啊已经快到了弱不禁风的状态了。于是一些清肺的食品显得格外重要。今天就和大家分享一道简单易学的家常版双雪川贝炖猪肺。雪梨的润肺加上川贝的清肺使这道汤让我们爱不释手，尤其适合秋冬食用哦。
主料
水发银耳 ：60雪梨 ：1个
川贝 ：1
烙猪肺 ：100
辅料
排骨头 ：50陈皮 ：1
鸡精 ：2
盐 ：适量
冰糖 ：3
料酒 ：5ml
油 ：适量
鸡脚 ：1对
具体步骤
1.准备好汤料。烙猪肺的做法，请参考：《烙猪肺》。
2.把陈皮掰碎与盐、冰糖、鸡精和料酒一起放入炖盅内。
3.把排骨头、鸡脚进行氽水处理，处理办法请参考：《粤式炖汤之秘》。雪梨削皮去核切块与其它汤料一起放入炖盅内。
4.往炖盅内注入1.3升的开水。
5.电炖锅也注入适量的开水。
6.用“炖汤”档，设定时间3小时熬制。炖制时间结束时，即可出锅。
7.出锅装碗，稍加整理，即成。
