猪肺可以吃吗，猪肺怎么做好吃

猪肺是猪杂的一种，但是却并不像其他猪内脏那样烹饪得那么频繁。很多人说到猪杂，可能大多数想到的是猪肝、猪肠、猪心这些东西。猪肺之所以不被人们所熟知是因为它的清理方式是比较复杂的，但是猪肺的营养价值也是很高的，做法也是很多的哦！

一、猪肺可以吃吗

猪肺可以吃的，但是要注意猪肺的清洗。

首先把猪肺的管接到水龙头，把水灌满，一定要让水充满猪肺的每个部位。灌满水的猪肺会胀得很大，充满水后把水倒出来，水完全倒出来后再接到水龙头灌满，这样重复两三次左右你会看到整个猪肺变白了，不像刚买回来时红红的很恐怖，这是因为里面的血水和恶心的泡沫洗出来了好多，别以为这样就干净了，还没完呢!

第二步，起锅烧清水，把上一个步骤中最后一遍灌好水的猪肺趁水还没流完之前切开，切成片。不要切太小了哦，充满水的猪肺看起来很大，水流干再煮熟后会缩水的。

第三步就是把切好的猪肺放到锅里煮，煮得快开的时候你会看到起了好多的泡沫，接下就你只要拿着漏勺把泡沫捞出来就好了，要捞很多久哦，边煮边捞，一直捞到没有泡沫。

最后一步就是把猪肺捞出来放到洗菜的盆子里用清水洗，把粘在上面的血块和泡沫洗干净就可以了。洗完后捞到盘子里的猪肺就变得很干净了。

二、猪肺怎么吃

（一）青红萝卜猪肺汤

材料：青红萝卜各2个、南北杏共1两(药店有卖)、猪肺1个(要一整个).

做法：

1.把猪肺的喉管放到水龙头下灌水，等到整个灌满后倒出来，如此几次将猪肺洗净。将洗净后的猪肺切大块，炒菜锅洗净把切好的猪肺放入不加任何东西翻炒，等猪肺不再出水，再洗净备用。

2.萝卜去皮洗净切块、南北杏洗净备用。

3.将所有材料放入锅中加水煲2-3小时

（二）南杏猪肺汤

原料：杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种，性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等，是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上)，所以润燥之功较好。

猪肺，性味甘，平，能治肺虚咳嗽，咯血，有补肺的功用。

做法：把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。

功用：可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节，肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。

猪肺可以吃吗？猪肺是肯定可以吃的。都说猪的全身上下都是可以吃的。都说吃啥补啥，确实是如此的。吃猪肺对于养肺也是非常有好处的哦。我们常做的猪肺的做法一半都是煲汤的做法。猪肺汤是有清肺止咳的功效的哦，只是清洗麻烦，但不能辜负美味哦！