好吃的洋葱炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

大家在做这道洋葱炒茄子一定要小心呀，千万不要一边流泪一边做菜哈哈哈，这是一道素菜没有肉的调味却不失精彩，因为有洋葱的存在。洋葱让茄子的香味更加浓厚，洋葱和茄子都具有较高的维生素和营养价值。卷起袖子，为美好的夏季献上这道洋葱炒茄子吧

主料

茄子 ：3个
洋葱 ：半个

辅料

油 ：适量
蚝油 ：适量
料酒 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
生抽 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1.茄子切块泡盐水

2.洋葱切丝泡水

3.锅里多油加热，下茄子炸软，沥干油入盆备用

4.另起油锅爆香蒜泥

5.下洋葱翻炒

6.下茄子翻炒

7.加生抽翻炒

8.加蚝油、料酒

9.加少许糖一起炒匀，加少许水不断翻炒

10.调味出锅

烹饪技巧

1、茄子冼净切块泡盐水，先下油锅炸软备用2、洋葱切丝泡水3、油锅加热爆香蒜泥，加洋葱、茄子翻炒，加生抽、蚝油、糖、少许水不断翻炒4、调味出锅