好吃的胡萝卜洋葱烩茄子怎么做好吃又简单

胡萝卜洋葱烩茄子，这道菜比较简单，容易上手，一般的家庭主妇都可以做。一般生手来说，这道菜也可以做得很好。虽然没有肉类，但是可以据个人口味有不同种的材料以及做法。不同的口味喜爱不同的炒菜。可以有助于开胃，一般作为主食或者茶余饭后的副食来使用。

主料

辅料

具体步骤

准备食材：茄子滚刀切块，洋葱和胡萝卜切丝，蒜切成末，葱切成段。

锅内放入足量的油，大火至五成热，倒入茄子，炸约一分钟。

锅内留底油，倒入蒜末，爆香