口感不错的啤酒烧牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛肉 ：1000
西红柿 ：2个

辅料

食盐 ：适量
小洋葱 ：2个
冰糖 ：2块
黄酒 ：适量
香叶 ：3片
啤酒 ：1听
大葱 ：适量
酱油 ：适量
姜 ：适量
草果 ：1粒
八角 ：3粒

具体步骤

1.牛肉洗净切成四厘米见方的块。

2.调料；啤酒、草果、西红柿、小洋葱、八角、桂皮、大葱、生姜。干辣椒、香叶。

3.西红柿洗净切成大块，小洋葱切成大块。

4.牛肉放入冷水中烧沸三四分钟，撇去浮沫。

5.逼出血末的牛肉捞出，用温水洗净附在牛肉上的沫子。

6.锅中放入少许底油，放入葱段、香叶、八角、生姜、冰糖、干辣椒草果小火煸炒出香味。

7.放入洋葱炒出洋葱香味。

8.洋葱炒出香味后，加入洗净血末的牛肉翻炒。

9.翻炒均匀后，加入生抽、老抽翻炒均匀。

10.加入黄酒。

11.加入啤酒。

12.啤酒稍微莫过牛肉即可。（如果啤酒不够可以加些清水）

13.倒入煮锅。

14.加入西红柿。

15.大火烧沸后，盖上盖子改小火炖煮。

16.大约1个小时左右，打开盖子牛肉软烂，加入食盐。

17.加入食盐后 再次炖20分钟左右，让牛肉入味即可关火。

烹饪技巧

炖牛肉放入西红柿既能让牛肉的汤色红润，也能加快牛肉软烂。