什么是秋葵菜？秋葵菜有什么营养价值？

什么是秋葵菜？秋葵菜是现如今非常受欢迎的一种蔬菜，它的营养价值很高，具有很好的保健作用，深受大家的喜爱。秋葵菜被很多国家定位奥运蔬菜，在日本还有绿色人参的称号。那么什么是秋葵菜？秋葵菜有什么营养价值呢？今天就带你认识保健蔬菜之一的秋葵菜！

一、什么是秋葵菜

秋葵菜，又名羊角豆、补肾菜、秋葵荚等，锦葵科，草本一年生植物。其幼苗、叶、芽、花、果、种子均可食用，其花朵不仅花形优美，还是养生佳品，成熟的种子可提取特殊的食药两用油，根可药用。原产非洲大陆，在日本和欧美各国广泛栽种，现逐渐引入我国，栽培面积逐渐扩大。

在美、英等国家被列入新世纪最佳绿色食品名录的秋葵，因被许多国家定为运动员的首选蔬菜而被称为“奥运蔬菜”。据了解，这种原产于非洲的植物还有一个更容易被记住的名字“植物伟哥”，日本人称之为“绿色人参”。具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，许多国家把其作为老人强肾补虚的药品，咖啡的添加剂和借用品。长期食用黄秋葵，有护肤、健胃、保肝、强肾等功效。

种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。秋葵菜食用部分主要为嫩荚，可煮食或凉拌，是一种观赏、食用价值良好，适合家庭和大田栽培的保健蔬菜。

二、秋葵菜的营养价值

1.秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。

2.其含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。它分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并促进胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等症。含有维生素A,有益于视网膜健康、维护视力。

3.对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。同时秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。

4.秋葵含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。

5.另外由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含有丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。

6.秋葵嫩荚丰富的可溶性膳食纤维和维生素C,不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。膳食纤维还可轻松带走人体内垃圾，是很棒的营养减肥材料。

什么是秋葵菜？相信很多人都知道，菜市场经常可以看到，它也是现如今餐桌上的常客。那么秋葵菜有什么营养价值？它为什么那么受欢迎呢？秋葵的营养价值非常高，营养成分很多，富含维生素、胡萝卜素，还有多种微量元素，如硒、钙等。它的功效也非常多，很有保健价值。