凉拌蚬怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

蚬 ：1斤
滚沸热开水 ：6杯
蒜头 ：5瓣
辣椒 ：1/2根
酱油膏 ：2大匙
酱油 ：1大匙
米酒 ：1/3杯
糖 ：2大匙
甘草 ：5片

辅料

具体步骤

1. )将蚬泡水，等吐沙后(约需浸泡1～2小时)再洗净，放入容器内，稍等片刻，等到蚬肉跑出壳外，再将滚烫的沸水倒入，浸泡3～5分钟后，将水倒掉沥干水份备用。

2. )将调味料中蒜头先用刀背拍打过，辣椒切斜片，再与其他调味料一起拌均匀。最后将作法的蚬倒入酱料中拌均匀，腌约1～2小时入味即可食用。