人参鸽子汤怎么做？营养又美味

人参在中国自古以来都是以一种优秀的中药著称，对于补元气补气血是非常有效的。慢慢的演变到现在，它不仅仅是一味中药，还是一味食材，可以用来煲汤烹饪，增加汤的甘甜和营养，人参鸽子汤就是一道很典型的用人参来做的高汤，营养价值丰富。

一、人参鸽子汤的功效与作用

1、美容养颜

人参鸽子汤不但能滋补强壮身体，他还能为人体补充丰富维生素和氨基酸，更能让人体吸收独特的软骨素，这些营养成分被人体吸收以后能给人体机能，而且能滋养细嫩肌肤，可以增加皮肤弹性减少皱纹生成经常食用可以起到明显美容作用。

2、强壮筋骨

人参鸽子汤还能强壮筋骨，它不单能促进人体对钙的吸收，而且能让人体吸收丰富的软骨素，这些物质进入人体后可以促进骨骼发育，能提高骨骼韧性和弹性，对人类经常出现的骨质疏松和骨关节疾病有一定预防作用。另外，人参鸽子汤还能缓解人体气虚血虚，能防止人体出现虚劳，它的这种作用对维持人类筋骨健康也有很大的好处。

3、促进病后身体恢复

人参鸽子汤是一种营养价值极高，保健功效出色的养生汤，它特别适合那些病后的人群食用，能缓解病后体虚，促进人体恢复另外，人参鸽子汤中含有丰富的胶原蛋白和多种氨基酸与维生素，这些物质能促进人体组织细胞再生，它能加快人体术后伤口愈合还能防止疤痕产生。

4、提高记忆力

人参鸽子汤不但能补中益气，强壮身体，它还能提高记忆力，因为人参鸽子汤中含有丰富的磷脂和微量元素磷与锌等多种对人类大脑有益的营养成分，他们不单能延缓大脑组织和脑神经功能减退还能提高脑细胞活性，能促进智力发育也能让人们的记忆力明显提高。

二、人参鸽子汤的做法

原料

乳鸽2只。野人参10克，大枣10个，枸杞5克。

调料

高汤500克，味精、葱、姜、盐、锡纸适量。

做法

1、将乳鸽放入水盆中，溺水5分钟以致死，去尽毛及内脏，下沸水中氽去血水，洗净，待用;野人参洗净，用清水泡发至软;大枣、枸杞洗净，用温水泡发。

2、取一瓦罐，盛入高汤，放乳鸽、人参、大枣、枸杞、姜、葱，用锡纸封口，放木炭火上，用小火煨5～6个小时。揭开锡纸，拣去葱、姜不要，加盐、味精和胡椒粉调好口味即成。

人参乳鸽汤的特点:汤色橙黄，生血健体。

提示

1、乳鸽宜用水溺死，不宜宰杀。

2、用瓦罐和木炭煨煮，营养及门味好一些。

综上所述，不仅人参的营养功效多，鸽子肉的营养价值也是很高的，也是一种很补的肉类食物，所以人参鸽子汤就是人参和鸽子的强强结合，真的可谓是一道美味又营养的高汤。以上我们也介绍了人参鸽子汤的做法，想喝的小伙伴可以自己动手做哦。