舌尖上的美味 - 土豆鸡块怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡块 ：适量
土豆 ：1-2个

辅料

生姜 ：1小块
大葱 ：若干
蒜 ：若干
酱油 ：1勺
料酒 ：1勺
醋 ：1小勺
糖 ：1小勺
盐 ：1小勺
八角 ：若干
桂皮 ：若干

具体步骤

1. 准备主料：鸡肉剁块，土豆切小块。准备辅料：大葱切条，姜切末，大蒜切末。调好酱料：1勺酱油，1勺料酒，1小勺醋，1小勺盐。请注意辅料的精确搭配，才能逼出芳香气息，释放出酸性物质，不仅能让鸡块更加细腻，还能为汤汁提鲜。

2. 先放油，油热后放入姜、蒜煸锅。让热油与鲜嫩的鸡肉不断的碰撞，演奏着美妙的交响，鸡块颜色逐渐变成黄色。

3. 倒入适量的水，放入土豆，加入调好的酱料、桂皮、八角大火炖。大火烧开后，盖上盖子小火慢炖。

4. 鸡块炖熟，土豆软糯后，加入少许糖，大葱条收汁。

5. 一盘酱香浓郁，口味醇厚的土豆鸡块完美出锅。

烹饪技巧

土豆被称作“地下苹果”，土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的美称。鸡肉的营养价值极丰富。中医认为，鸡肉有温中益气，补精添髓之作用。