微辣的酸菜鱼火锅怎么做好吃又简单
酸菜鱼，昨天姐姐刚刚给我做了一道酸菜鱼，真的十分美味。相信好多吃货在外面吃货也是必点酸菜鱼吧~酸甜的酸菜加上鱼，刚好就能遮住鱼的腥味，真是完美的组合，可是不知道不，酸菜鱼还有一种吃法——酸菜鱼火锅！是不是开始流口水啦，现在我们就来一起做吧
主料
鲅鱼 ：1条酸菜 ：200
辅料
花椒 ：适量香辣火锅汤头 ：适量
味精 ：适量
玉米油 ：适量
小红尖辣椒 ：适量
大料 ：适量
精盐 ：适量
水 ：适量
具体步骤
1.将鲅鱼清理内脏。
2.将主刺剥离。
3.将肉切块。
4. 将酸菜切丝，用水冲洗2遍，挤出水分备用。
5. 锅里放入底油。
6.放入鱼块煎至变色后盛出备用。
7. 锅里放入底油，放入麻椒、大料、小红辣椒，煸香。
8.放入酸菜炒香
9. 放入适量水。
10.放入香辣火锅汤头。
11.放入鱼块。
12.放入盐。
13.放入味精。
14.转入火锅中，放在酒精炉上，酸菜是越炖越好吃的。
1鱼可以选择你喜欢的其他只有主刺的鱼。2酸菜越炖越好吃，转入火锅后不必担心煮过头。
