下饭的辣椒碎怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

红辣椒 ：20个左右
大蒜头 ：20粒（饱满）

辅料

芝麻香油 ：2小汤勺
盐 ：15

具体步骤

选择红辣椒，有点青也没有关系洗干净后晾干，出去蒂

把晾干的辣椒切成辣椒碎，大小都可以，推荐切小点比较入味，切之前要确保切菜板和刀都很干净没有生水切辣椒要特别注意对手的保护～平时不爱用辣椒的人更加要注意，可以戴上手套（不拿刀的那只手），也可以在手上抹上油再开始切

拍蒜，切成碎

把蒜碎和辣椒碎放在一起，加上盐，轻轻地拌匀来，放10分钟左右

装在瓶子里（用平时酱菜玻璃瓶较好），用上一点力压得稍微结实一点，瓶口留1厘米，倒上芝麻香油（用来隔绝空气，也能增加香味）

为自己的腌辣椒碎贴上一个腌制日期，1个月以后再食用比较安全。