![辅料担当的辣椒碎怎么做好吃又简单]( "辅料担当的辣椒碎怎么做好吃又简单")
准备时间:
18分钟 烹饪时间:
16分钟说到辣椒碎，就不得不谈辣鱼，像是麻辣鱼，水煮鱼，剁椒鱼头这些，还有各类菜肴也有放辣椒碎的习惯，火锅麻辣汤底也是如此。在老家（乡下）里边都是用干辣椒直接剁碎，然后再捣，这么一弄，辣椒的香气扑面而来，当然手不小心碰着会觉得辣，眼睛也是，所以还是小心为好。
主料
辣椒 ：
适量 辅料
花生 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量 具体步骤
将花生放在塑料袋中用擀面杖砸碎
将辣椒用刀切碎
油锅烧热放入辣椒和花生，调成小火，辣椒变色后，加入一勺老抽上色
最后放盐，出锅
烹饪技巧
火不要太热否则会把辣椒变糊
