家常蓝莓乳酪挞怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：200
黄油 ：80
水 ：60
奶油奶酪 ：250
白砂糖 ：63
玉米淀粉 ：13
鸡蛋 ：1颗
淡奶油 ：25
鲜蓝莓 ：适量

辅料

具体步骤

1. 第一部把黄油和奶酪切小块室温软化，用手按软就好，把面粉和糖混合加入黄油块轻轻揉搓面粉，感觉面粉和黄油融合，看上去和玉米面似得就OK了，倒入水揉成面团，放冰箱冷藏30分钟以上，用擀面杖擀平放入模具中，用叉子扎匀，防止烘烤时候底部鼓包

2. 第二部制作Cream cheese（奶油奶酪）首先用打蛋器把奶酪打细腻（我是打蛋器开的一速）加入白砂糖继续打匀，筛入玉米粉打匀，分次加入打散的蛋液打致顺滑，在加入奶油打匀

3. 把烤箱下火预热200°上火预热170°接下来少放一层奶酪液摆上蓝莓！在倒入剩下的奶酪液抹平就可以！

4. 剩下的奶酪糊一定要盖住蓝莓，震出气泡，放入烤箱烘烤40分钟到50分钟左右

5. 出炉室温冷却送入冰箱冷藏（最好隔夜）吃之前搭配打发的鲜奶油后感更佳…

6. 装饰随意……开动吧

7. 也可以切块单独装饰…配一杯热茶，或者美式棒棒哒